Продукты с отрицательной калорийностью, список и советы для похудения

Как утверждают диетологи, с помощью способствующих похудению продуктов с отрицательной калорийностью можно снизить вес до нужного уровня. Питаться при этом можно полезно, в то же время сытно, разнообразно и с удовольствием. Чудесные свойства такой пищи, а также список продуктов, обладающих отрицательной калорийностью и способствующих похудению, представлены далее в статье.

Продукты с отрицательной калорийностью для похудения

Отрицательная калорийность пищи – что это значит?

Общеизвестно, что для похудения расход калорий должен быть больше, чем их количество, получаемое с пищей. Соответственно соотношение между энергозатратами и потребляемыми калориями следует всегда поддерживать в пользу затрат. Но это не означает вовсе, что человек, чтобы похудеть, должен изнурять себя голодом.

Энергетическая ценность потребляемой пищи определяется количественным содержанием в ней белков, жиров и углеводов. Есть только один продукт, потребляемый человеком, который действительно совсем не содержит калорий. Это вода, в составе которой нет ни белков, ни жиров, ни углеводов.

Вся остальная употребляемая человеком пища, включая напитки, содержит в себе то или иное количество энергии, поскольку состоит из тех же самых углеводов, белков и жиров в различных вариациях. Таким образом, на самом деле продуктов, обладающих отрицательной калорийностью, просто не существует.

Какие продукты имеют отрицательную (минусовую) калорийность?

«Отрицательная калорийность» пищи – это когда организму на ее переваривание и усвоение требуется исраходовать энергии больше, чем то количество калорий, которое человек получит с самим продуктом.

К примеру, при употреблении в пищу 100 г листьев салата, человек получает 15 калорий. В то же время для полной переработки и усвоения продукта организму придется затратить не менее 27 калорий. В итоге соотношение прихода и расхода энергии смещается в пользу расхода, который составит 12 калорий.

Одна сырая среднего размера морковь (около 100 г) ориентировочно содержит 31 кКал, однако для ее переваривания необходимо около 44 кКал. Соответственно, употребив один такой корнеплод, можно избавиться от излишков веса в 13 кКал. Однако по факту это вовсе не означат, что калорийность моркови минус 13 кКал. Просто после ее употребления на переработку и усвоение организму потребуются дополнительные энергозатраты, что будет способствовать похудению.

Свойства «отрицательной калорийности» характерны для всех продуктов с высоким содержанием неперевариваемой клетчатки. Впрочем, на переработку белковых продуктов организм также расходует большее количество калорий чем, в частности, на еду с большим содержанием жиров или «быстрых» углеводов.

Польза продуктов с отрицательной калорийностью

Получается, что когда мы потребляем пищу с низкой калорийностью, мы тратим большое количество своих «внутренних» калорий на ее усвоение. Дело в том, что на переваривание такой еды требуется энергетических затрат со стороны организма существенно больше, чем содержится в ней самой.

Неправильно думать, что отрицательная калорийность определенного продукта – это его способность к сжиганию накопленного в теле человека жира.

Польза таких продуктов в том, что они, улучшая функционирование пищеварительной системы, ускоряют обменные процессы и не позволяют при этом человеку набирать вес.

Какие еще продукты специалисты-диетологи включают в список еды, обладающей эффектом «отрицательной калорийности», то есть способствующей похудению?

Список продуктов с отрицательной калорийностью для похудения

К продуктам питания, снижающим энергетическую ценность пищи, традиционно относят различные овощи и фрукты. Обязательное ежедневное употребление их в пищу обеспечивает:

  • стимуляцию пищеварения;
  • улучшение работы эндокринной системы;
  • очищение печени и кровеносных сосудов;
  • снижение риска возникновения хронических заболеваний.

Кроме этого, большое количество расходуемых на усвоение такой пищи калорий способствует сжиганию жира, а следовательно снижению и нормализации веса.

Овощи и зелень, относящиеся к продуктам с отрицательной калорийностью

Зелень, овощи, некоторые фрукты и ягоды малокалорийны, содержат незначительное число углеводов и много клетчатки. Кроме того, поступающая в ЖКТ клетчатка за счет своего объема и медленного процесса переваривания обеспечивает человеку длительное ощущение сытости, что также способствует похудению.

Овощи

Особенно полезными считаются овощи, имеющие зеленый цвет, так как на них тратится очень много энергии в процессе переваривания.

Умеренное использование в рационе пряных трав и специй способствует ускорению жирового и углеводного обмена.

Приведем примеры овощей, зелени и пряностей, способных уменьшить энергетическую ценность пищи.
 

Группы
Наименования
Пряные, салатные овощи и травыЛистовой салат, кресс-салат, шпинат, рукола, укроп, сельдерей, петрушка, кинза (кориандр), базилик, щавель, эстрагон, латук, черемша, чеснок, лук, перец, имбирь, тмин
Тыквенные или бахчевыеОгурцы, патиссоны, кабачки, тыква
ТоматныеПомидоры
Клубне- и корнеплодыСвёкла, морковь, репа, брюква, редис, редька, топинамбур, корни петрушки, пастернака, сельдерея
КапустныеБелокочанная капуста, краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи, брюссельская капуста, савойская

Фрукты и ягоды

Также в перечень продуктов питания, способствующих сжиганию калорий, диетологи включают и других представителей растительного мира. Списки несладких, разрешенных для питания при похудении ягод и фруктов, представлены в таблице ниже.
 

Группы
Наименования
ФруктыЯблоки, цитрусовые, абрикосы, нектарины, алыча, сливы, ананасы, манго, персики
ЯгодыКлюква, брусника, арбуз, клубника, вишня, смородина, жимолость, кизил, рябина, крыжовник, облепиха, морошка, черника, голубика, малина

Используя продукты с отрицательной калорийностью из приведенных выше списков, дополняя их белковыми продуктами, достаточно просто составить меню для похудения.

Для чего при похудении нужна белковая пища

К перечисленным растительным обязательно нужно добавлять и белковые продукты. Белки – это жизненноважные кирпичики, необходимые для построения нашего тела. Поэтому, не надо бояться есть мясо, несмотря на его высокую калорийность.

Продукты, способствующие похудению

Белковая пища является самой энергозатратной для организма. Её переваривание занимает достаточно много времени и энергии. Следовательно, и калорий на это будет потрачено немало.

А если белковую пищу сочетать с зелеными овощами, то энергозатраты будут еще выше, а потеря веса более эффективной. Поэтому в рационе худеющего человека обязательно должны быть: белое куриное мясо, индейка, нежирная говядина, рыба, различные морепродукты, грибы.

Так как грибы чрезвычайно полезны высоким содержанием белка и богаты наличием пищевых волокон, можно также заработать отрицательные калории на их длительном переваривании.

Питаться каждый день нужно так, чтобы не испытывать чувство голода во время диеты. При этом можно получать пользу и удовольствие от еды, избавляясь одновременно от лишних килограммов.

Напитки и соки

Среди потребляемых напитков в целях похудения следует отдавать предпочтение тем, которые способны забрать у организма энергии больше, чем дать взамен. Пить их можно в течение всего дня в любом количестве.

Для похудения идеально подходят зеленые сорта чая, способствующие улучшению обмена веществ. В одном стакане зеленого чая содержится не более 5 кКал. На его переработку в организме по разным данным тратится от 20 до 60 кКал. Желаемая энергозатратность – на лицо!

За день следует выпивать не менее 1,5 л чистой воды и 2-3 чашки чая с добавлением имбиря или корицы. Имбирь при приготовлении чая желательно брать свежий. Корицу нужно использовать в палочках, отламывая нужное количество.

Натуральные свежие специи сохраняют эффективность отрицательной калорийности, тогда как сухие и измельченные теряют свои полезные свойства вполовину.

Пейте также свежевыжатые соки из апельсинов, грейпфрутов, кислых сортов яблок, овощей (свеклы, моркови, сельдерея, томатов), напополам разведенные с водой.

Низкокалорийные свежевыжатые соки, помогающие похудеть

Советы экспертов, как усилить эффект отрицательной калорийности ппродуктов

Если овощи или другие продукты с отрицательной калорийностью неправильно готовить, можно разрушить их первоначальную структуру. А это чревато тем, что они утратят свои ценные свойства. При приготовлении не рекомендуется подвергать такую пищу чрезмерной термической обработке, а также нежелатьно их длительное хранение.


Основные правила, как готовить продукты для похудения

Приготовление пищи на гриле, в пароварке или микроволновке без использования жира способно улучшить вкус готовых блюд без потери их ценности. Салаты лучше всего заправлять натуральным йогуртом или качественным оливковым маслом в сочетании с лимонным соком без использования соли.

Мнение экспертов в вопросе правильного питания и употребления жиросжигающих продуктов схоже в одном – нельзя игнорировать белки и питаться только растительными культурами, заправленными большим количеством специй. Питание должно быть сбалансированным и тщательно продуманным.

Все перечисленные правила и рекомендации ориентированы на здорового человека. Если есть какие-либо наследственные заболевания или хронические патологии, перед похудением следует дополнительно проконсультироваться с врачом.

В острой фазе любой болезни резко менять рацион питания в целях похудения категорически не рекомендуется!

При отсутствии аллергической реакции свежая зелень как обязательная добавка в рационе станет отличным стимулом для организма сжигать калории быстрее.

Важно помнить, что порция в каждый прием пищи даже продуктов с отрицательным энергобалансом должна быть не больше 500 г, а сочетание овощей, ягод, фруктов в одном салате – не более 3-4 видов.

Продукты с так называемой отрицательной (минимальной) калорийностью – это в основном обычная растительная пища, которую врачи-диетологи советуют употреблять людям с лишним весом для похудения и избавления от различных сопутствующих заболеваний. Такая пища поставляет организму необходимые для жизнедеятельности вещества, витамины и микроэлементы, и при этом заставляет обмен веществ ускоряться.

Как съесть, чтобы похудеть

Чтобы организму приходилось затрачивать еще больше энергии на переваривание пищи, необходимо при подготовке и приеме пищи придерживаться следующих правил:

  1. Есть продукты в охлажденном виде. С этой целью в готовые блюда или напитки из продуктов, снижающих энергетическую ценность пищи, можно добавлять лед.
  2. Питаться рекомендуется дробно, небольшими порциями. Это позволяет поддерживать активный метаболизм, заставляя организм тратить максимум энергии на усвоение съедаемой пищи.
  3. Пережевывать пищу следует медленно. Запивать съеденное можно не раньше, чем через 30–40 минут после еды.
  4. Основной объем еды нужно употреблять преимущественно в первой половине дня.

Теперь вы точно знаете, что можно есть, пить и худеть!

Автор – Соколова Л.А. Об авторе:
Соколова Лейла Александровна, старшая медсестра хирургического отделения. Стаж 11 лет.


НАПИШИТЕ СВОЕ МНЕНИЕ ИЛИ ВОПРОС В КОММЕНТАРИЯХ

4 × 1 =